【广东 · 从化 · 溪头村】 摘青梅,制作青梅果酿

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    接上篇,说的还是清明小长假的从化溪头村。
    跟的是旅行团,亲子团,主要是带娃。家长顺便也放放风,属于春天的风。
    春风,正吹过梅树。枝上的梅子,还很青涩,足够望梅止渴。

    很多很多梅树,结着很多很多梅子。

    其实,溪头村也种了很多三华李,每年还会举办专门的三华李节。
    拍了很多图片,具体也分不清哪个是青梅,哪个是三华李。既然此篇说的是青梅,那便权当做青梅看吧~~~

    有果子在的枝间,总是跳跃着诗意,与美好相关。

 
    枝与枝,并不相同,却有着同样的美感。

   深看浅看,左看右看,浮想联翩。

    怎么就那么爱呢?
    爱,季节的美,山间的美,枝头的美,遇见的美~~~

    拍在镜头里,比吃在嘴里,更美~~~

    都是春意啊,是满满的春光,满到溢出来~~~

    接连两天在溪头村,接连两天穿梭在梅林中。
    一时晴,一时雨。
    晴天与雨天的梅林,仿佛一夜间穿越了几个世纪,青梅已经不再是之前的青梅。

   枕着昨日的梦,梦中都是期许与憧憬。

    一边是相遇的欢喜,一边是困顿与迷惘。梅子的梦,是否被打扰了呢?

    微微发红的面孔,可是想说什么又说不出,急急的么~~~

    那就什么也不说,守着静默。

   在青梅的梦里,说什么,都是喧嚣了~~~

    雨滴除外。

    在落着雨的梅树下,摘青梅。
    一团40个人,七手八脚,那叫不客气。
    梅树呢,梅树愿意么?
    没有人在意~~~

    衣襟在意,在意雨滴会不会打湿衣裳,所以下手还算轻盈小心~~~

    到底,也是听老师搞乱,摘满了手中的小筐。

    又回到制作披萨的那个院中集合,听老师讲,如何用摘到的青梅制作青梅果酿。
    老师说,若不是雨天,会让大家现场清洗青梅,晒干表面的水份,然后手把手地教,让大家带着成品回来。
    但是雨天,没办法,只能是讲解要点,然后发黄冰糖和密封罐,回家自制。

    离开青梅园,乘坐三个多小时的大巴车,回到家中。
    第一时间清洗青梅,摘掉果柄,晾干水份。再按老师教的,将青梅与黄冰糖一起放进密封罐,要点是两层青梅一层黄冰糖,再两层青梅一层黄冰糖。大概四十天之后,青梅果酿即可制作完成,一整个夏天都可以用来清凉解暑。
    还剩下一些青梅,放进另一只罐子里,加入黄冰糖,再准备加入一些高度白酒,待些时日,便有梅酒可以品尝。

    一瓶青梅果酿,一罐青梅酒,在期待中酝酿。

   清明小长假的溪头村,因为这两罐青梅,而格外的意义非凡,而大满足。

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