某人心血来潮时,买回一袋紫薯,有十几只。人家只负责买,却不负责煮,消化这些紫薯的任务自然又落在了我的肩上。
好在之前用紫薯发成面,做过玫瑰花馒头,还有棒棒糖一样的馒头,也乐得有这样的机会,再变变花样,让紫薯为我家的餐桌上多增添一抹色彩与趣味。
也要感谢博友风铃子,那天在她的微信里看到她的花式馒头,模仿起来就容易多了。
下面是简易的制作过程:
一、将紫薯蒸熟悉,捻碎。
二、发两种面团,一种是纯面粉的,另外一种是加了紫薯的,面粉及紫薯的量,随意便好。
三、将发好的紫薯面团做“馅”,包在白面面团的里面,像包包子一样捏合,然后倒扣在面案上。
四、用刀在按扁的面团上均匀地切八刀,切到底,注意不要切到面团的中心部位。
五、把八个“花瓣”一片一片地翻出来,然后把这些花朵小心地请进蒸笼。
然后吗,就是等着馒头的香从蒸锅里飘出来。再然后,就是把这些小可爱请上餐桌。当然了,在入嘴之前,别忘了为它们留下漂亮的纪念照,否则它们就白来世上走上这一遭了。
都说吃饭不说话,可我却做不到吃饭不拍照。水印相机真是体贴,连这个都帮我想到了。
最后是祝像我一样的吃货们吃馒头愉快,拍照更愉快!