自己动手酿葡萄酒，早就知道是可行的，却一直未曾未尝试过。
日子一天天的过，转眼便到了2010年的秋天。在别人的空间里看到详尽的图文介绍，便收藏起来，期待有朝一日准备开工时，是现成的参考 。
谁料还未动手，大连的安子同学却先下手了，堪称美食家的她手艺了得，一直视为偶像。有偶像带头，心思便活泛起来。偏偏这一日，路过新洲，顺便去福田农批，以大连3.5倍的高价，拿回了产地不知为何的两箱巨峰。因为是刚从冷库中取出来的，葡萄遇常温空气便凝起了水珠，看起来娇艳欲滴，格外新鲜。
晚饭后，去小区里的东北特产店，买了五斤绵白糖，再请儿子帮忙将葡萄搬动上楼。考虑到时间已晚，准备明日午后再动手，不想儿子更心切，催着我当晚即开工。
于是搜罗工具，平时用处不多的蒸锅成了首选。找来一把并不锋利的剪刀，将葡萄一颗颗剪下来，留了一小点的果蒂，将破损的葡萄挑出来，坏掉的扔掉，还可以食用的则放置在水果盘里。剪了有两蒸锅，因为担心用来发酵的容器个数、容量有限，所以留下几串葡萄，留作家常水果。
然后将葡萄粒用清水过两遍，再放在淡盐水浸泡十多分钟，捞出来后再冲一遍清水。
然后将葡萄放在蒸笼上滤水。夜晚的空气流动性极差，滤了半个小时，只表面的一层稍干，底下的则湿漉漉的。正发愁下一步无法进行，突然灵机一动，找来几块干净干爽的纱布，取出少量的葡萄，放在纱布上包起来，轻轻揉搓，将表面的水份吸得差不多了，便放在蒸锅里。
擦干的葡萄差不多有一半了，狠狠心，对着葡萄痛下杀手，左右手同时开弓，将葡萄挤得皮肉分离。起初，皮是紫的，肉是绿的，稍后便有了红韵。
儿子已经匆忙地赶完了作业，也赶过来帮忙。将挤好的葡萄混合体放入前房主留下的酒坛子和先生去平峦山散步时收集泉水的桶里，留下足够发酵的空间，然后请儿子帮忙加入糖，用筷子搅拌，然后密封。按网络前辈的指示，应五斤葡萄加一斤白糖，但加到一半时，儿子尝了尝，已经很甜了，担心继续加糖会变成甜酒而是红酒，于是留了些糖，没有全部放进去。
将狼籍的厨房、餐桌收拾利索，已经是夜里十点多了。安子同学说，当晚这些葡萄便会开始发酵，明日一早，便可闻到满室飘香了。
充满了期待，夜里翻身时多次醒来，不为别的，手臂上的每一处关节每一块肌肉都是又酸又痛。
第二日，盛在瓶子罐子里的那些东西并没有发酵，也没有闻到酒香。过了三天，还是如此。开始怀疑起发酵作用的糖放少了，打开盖子将剩余的白糖悉数放了进去。
这一招果然有效，第二天一早，红红的葡萄汁已经分离出来，已经初具了诱人的相。
期待我的处女红酒可以早日酿成出品。
