从老家带来的大酱彻底吃完了，小宽喜欢吃水豆腐，而我除了大酱炖豆腐、鸡刨豆腐、青菜豆腐汤外，还没尝试过豆腐的其它做法。
![锅塌豆腐 - 小鱼滋味 - 小鱼滋味]( "锅塌豆腐 - 小鱼滋味 - 小鱼滋味")
想起上学时食堂做的锅塌豆腐，在那个物质相对匮乏的年代，锅塌豆腐又便宜又好吃，所以很好卖，并不是经常都能抢到的。
上网查了方子，抱着试试看的想法，开始行动。
大致步骤如下：
1、将豆腐洗净、切成块
2、将鸡蛋、生粉、盐、料酒混合在一起
3、将豆腐小心地放进混合液中
4、将平底锅放油加热后放入豆腐，一面煎得差不多时再煎另一面，直至两面均焦黄时夹出，放在子盘子里
5、将西红柿和香菇切碎
6、换另外一只圆底锅，入油加热后放手姜葱蒜酱油爆锅，再放入西红柿和香菇，待西红柿变软后加入煎好的豆腐，再放稍许盐，便可以出锅了
因为是初次尝试，这盘锅塌豆腐的形、色、味都略逊一些，不过有了第一次便会有第二次，期待自己的厨艺会在偶尔的好心情中，得以慢慢提高
我知道在厨艺上，各位都是高手和前辈，若是不小心走进我的博客，当热闹看看便算了，或者指点一二，也是欢迎的
