深圳是个外来人口占绝大多数的城市，表现在日常饮食上，就是吃得五花八门了。家里经常会出现腊肉，但都不是主动买来的。
生在东北，东北人的习惯是冬天杀猪，然后放室外冷冻，寒冷的空气无疑是一台超级大冰箱，猪肉采用天然保鲜的方式，无需熏啊蒸啊的制成腊肉火腿什么的，便可以安全地吃上一整个冬天了。
所以对腊肉，少有接触，对其加工方法更是知之甚少。而这些放在真空包装袋里的腊肉，毕竟还是有保质期的，要想办法吃掉它们。看到几位博友都用蒜苔来炒腊肉，便也试了一次，因为喜欢吃软软的蒜苔，所以用水焯了，还加了一些阳江豆豉，炒起来果然香气弥漫厨房呢
