【小鱼美食】 家常菜–大酱炖豆腐

    家里常年都备有从老家带回来的家产大酱，蒸辣椒酱、酱茄子都离不开它。

    也喜欢用大酱来炖豆腐，先用葱花炝锅，将豆腐放汤里炖，再加入几枚牛肉丸，随便炖多长时间都可以。

    出锅后趟着热乎吃，大酱的咸和豆腐的香，还有牛肉丸的调味作用混合在一起，是组合后优势的相互提升，闻起来香，吃起来更发现它的美味下饭。

    只是这道菜散热慢，烫烫的，需小心着，以免烫伤嘴巴。