经常逛菜市场的人都知道,有一种圆圆的绿色的像北方的圆萝卜一样的疙瘩,不知道广东人如何称呼它,习惯了按老家的叫法称它为“地上疙瘩”。既然有地上疙瘩,那么就有地下疙瘩,也被称做芥菜疙瘩,个头小小的,像那种小个头的土豆一般,比土豆结实,削起皮来很是吃力。
东北老家,有吃咸菜的习惯,而芥菜疙瘩是家家入冬前的常备咸菜原材料,一般是把成颗的芥菜疙瘩削了皮,放在浓盐水中浸泡。吃的时候从坛中取出,切丝,再用辣椒油、蒜等调料凉拌。
地上疙瘩因为个头大,若同样放在盐水中腌制,就需要把它切成小块。因为这个年代菜市场中随时都有新鲜的卖,可以现吃现切,也就省了腌制的过程。那天见微信中六姐拌了一大盆,便馋得什么似的,也催着大姐去福田农批买了一颗回来。
前几天大外甥来深圳,给我带了一只“搽板”,配有几种不同的刀片,可搽粗细不同的丝,也可搽片,还可以搽出花样来。据说如此功能齐全操作方便的搽板,只需8块钱一只,真是好用不贵。这天的早餐,把那颗地上疙瘩用搽板搽成粗细均匀的细条,炸了新鲜的辣椒油,再加入香油、香菜、葱丝、蒜沫等材料来凉拌,不仅视觉效果很棒,闻起来也有一股清香的味道,就着稀饭来吃,还真是开胃。
下图的搭配,会让你想到阳春白雪与下里巴人吗?再善于舞弄高雅的小天鹅也需要饱腹,而食物,相对来说总是实在的甚至粗俗的。
圣诞的脚步越来越近了,商场广场等公共场所的圣诞装饰早已就绪,商家越来越会利用这个时机大搞促销了。我也来凑个热闹,咱家也有蝴蝶结不是吗,也赶紧亮出来吧,若错过了这个村,下个店在哪儿,就难说了
其实圣诞节,与咱中国老百姓的关系,到底有多大呢?我们越来越推崇洋人的节日,而花在本民族节日上的功夫,却明显的后劲不足,改革开放、放眼世界、全球融合,而到什么时候,自己的特色都不能丢不能淡啊。
2014的节日放假安排,让大家多多少少都有些失望,咱中国老百姓最重视最关注的节日只有春节,至少应该多放几天假,从除夕放到正月十五,那该多好。
或许,我这又是痴人在说梦了,您尽可跳过这一段,还是让这一份清凉小菜,伴您开启新的一周的工作和生活吧。
【题后】
感谢博友们的指点,我说的这个“地上疙瘩”名为苤蓝,借用百度上的图片展示如下:
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