12月中了，深圳的气温还有20多度，在家里闲座，单衣单裤足够；而走在外面，就会觉得热了。
空气质量还算好，一直有蓝天，以及淡淡的云。每天晚上散步的时候，看着月亮一点点的有了弯弯的亮光，然后圆成满月，亮亮地悬在夜空中。
距离在新西兰经历的那场地震，已经整整一个月过去了，日子过得云淡风清，波澜不惊。
就这样，过着没有雪的冬天。而每年冬天，老家都会有牛肉辣酱捎过来，偶而品尝到，都觉得食欲大好，亦极为幸福。尤其是今年的，出自六姐朋友之手，极其好吃，拿到深圳没够分，就迅速地被消灭了。
那天去福田农批买菜，看到了红辣椒，脑中灵光一现，当即决定买一些回来，也做做牛肉辣酱。要说这辣酱咱虽然没做过，配方却不难找，简单地请教过六姐之后，就动手了。
前一天晚上煮饭的时候，顺便炒了一些花生，擀碎，收好备用。
晚上去山姆散步时，买了一些上好的牛腹肉，有肥有瘦，感觉应该能不错。
这天早上洗好了辣椒，怕不够辣，还加了十几颗指天椒进去。
把牛肉剁成馅，感觉好大的一盘。
在菜板上把辣椒切碎，切了几刀后，发现这样很没有效率。
转为利用研磨杯，三下两下就把辣椒磨成得细碎。
感觉辣椒明显量太少，而牛肉却是辣椒的好几倍，只能看情况调整用量了。
然后正式进入熬制环节，炒锅内放多些的油，先把白芝麻放进去炸香。
然后放入牛肉炒熟，再加入辣椒，还有海天黄豆酱、少量的糖（辣椒本身就带有甜味）、老家的大酱，无需加水，时不时翻炒。
因为用的是不粘锅，并没感觉到明显的糊底，翻炒的频率也不会很高。
熬了一个多小时，感觉差不多了，出锅前几分钟加入花生碎。
只是那些花生被我捻得太碎了，放进去之后，辣酱变得很干，原来很多的油脂一下子就被吸得不见了。因为辣椒少，酱放得多，有些咸。还有不该入指天椒的，直接后果是过辣，非一般的耐辣者所能承受。
不过，味道还不算很差，受欢迎程度还算可以。
有了第一次，才会有第二次。相信会积累经验，调整改善。
好久不倒腾这所谓的“美食”了，因为家中有了小衣襟，注意力严重被转移。难得在这个不像冬天的冬天，认认真真地在厨房里忙上一上午。
成就感还是有的。
平淡的日子，不平淡的味道。好吧，这个冬天，有这些辣酱陪伴，餐桌上的时光，便多了一层美味与热度。
